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pH计测量原理

[导读]pH计是啤酒企业常用仪器之一,其测 定结 果对工 艺控制有重要影响 。本文结合pH计原理

溶液酸碱度的测量一般用玻璃电极作为测量电极 ,甘汞电极或银 一氯化银电极作为参比电极 ,当氢离子活度发生变化时 ,玻璃 电极和参 比电极之间的电动势会发生相应变化。pH 值是测定某种溶液酸碱度的单位 ,以氢离子浓度的负对数值表示 。测量 p H 值必须具备 传感 电极和参 比电极 ,在常规 pH 测定 中常采用 复合电极 ( 传感和参比电极的复合体)。传感( p H ) 电极 (或是复合电极中的传感元件)具有某种 p H 值稳定 的内缓 冲液 ,并在被测溶液 中产生电位 (内部与外部离子 电荷差 )。这取决于溶液中的 H +活性 (浓度 )。参 比电极 (或是复合电极 中的参 比元件)具 有定 义过的 ,稳定 的,与样 品 H +活性无关的电位。州电极的响应值 (或斜率) 通过能斯特方程来计算。

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